Vă vine să credeți sau nu, dar ne intoxicăm în timp ce mâncăm.
Cel mai curat pește este sardina. În schimb, somnul, tonul și rechinul sunt încărcați de mercur.
Păstrăvul este, de asemenea, o alegere bună pentru că provine din păstrăvării unde este o apă controlată.
Hamsia este foarte puțin contaminată și poate fi consumată.
„La nivel european, principala sursă la expunerea de mercur nu este vrăjitoria, ci consumul alimentelor contaminate cu mercur. Peștele și fructele de mare au cea mai mare cantitate de mercur. Evident că și eu mănânc pește și fructe de mare. Dar sunt niște recomandări privind ce ar trebui să mâncăm pentru a avea un risc mai mic să ne contaminăm”, a zis Dr. Radu Țincu.
Un pește, cu cât este mai mare, cu atât are mai mult mercur.
„Peștii cei mai mari și răpitori sunt cei mai încărcați cu mercur. Sardina și rechinul au o diferență de aproape 200 de ori între ei în ceea ce privește cantitatea de mercur pe care o înmagazinează. De ce? Pentru că rechinul mănâncă toate celelalte specii care, la rândul lor, au acumulat mercur”, a mai spus Dr. Radu Țincu.
Așadar, trebuie să alegem pești mici care să nu fie răpitori, de exemplu: sardinele.
Important este să aflăm și care este proveniența lor, din ce ape vin.
„Am avut pacienți pe care i-am adus la aproape zero cu mercurul, dar după ce au mâncat, o lună și jumătate, zilnic, salată de ton, tonul fiind unul dintre peștii încărcați cu mercur, au ajuns, din nou, cu nivelele de mercur peste limită”, a mai spus Dr. Radu Țincu în podcastul lui Cătălin Măruță.
VEZI ȘI: Procedura medicală cu care nu toți stomatologii sunt de acord, dar totuși le-o fac pacienților
„De asemenea, este foarte important să diversificăm, să nu mâncăm același tip de pește”, a subliniat medicul.
Vezi versiune mobil