În ediția din 19 septembrie 2022 a emisiunii Super Neatza cu Răzvan și Dani, doctor Anca Hâncu, doctor în nutriție și medicină generală, ne spune cum să pregătim zacusca și în ce combinații să o servim.
„Zacusca este foarte dietetică, dacă este corect pregătită”, a spus aceasta.
„Zacusta este un fel de mâncare foarte dietetic, dacă este corect gătită, adică dacă nu are prea mult ulei și dacă nu are ceapă prăjită. Altfel, fiind vorba de legume - de vinete, dovlecel, ardei - reprezintă o variantă foarte corectă și sănătoasă”, a zis Anca Hâncu.
„Zacusca cu ciuperci și fasole va avea o cantitate mai mare de proteine. Poate reprezenta o variantă completă”, a mai spus medicul.
Dacă vrem să nu ne îngrășăm, putem mânca zacuscă pe un gogoșar sau pe o frunză de andivă.
„Dacă avem zacuscă simplă, putem pune pe o felie de pâine o felie de șuncă - eu am ales o felie de cotlet de porc - și va fi o variantă bună și echilibrată nutritiv”, a mai zis medicul.
De asemenea, putem mânca brânză cu zacuscă de vinete.
Vezi versiune mobil