Anisakis, histamina, salmonella și aditivi ilegali. Acestea sunt principalele pericole care pândesc în peștele crud, tipic preparatelor de sushi și sashimi, piloni ai tradiției culinare japoneze care au devenit acum un trend global. 

Un startup israelian a reușit să creeze un file de somon comestibil la o imprimantă 3D.